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红酒、水果和蔬菜中的化学物质能抑制高脂肪食物对人体健康产生的有害影响。

众所周知，燃油添加剂能使汽油的燃烧更充分。最近，一份科研报告显示，类似的方法也可以应用到食品工业中，目的在于降低脂肪类食物对健康的产生不利影响。这种“膳食添加剂”的概念由以色列的研究人员提出，他们通过实验发现如果在食用高脂肪食物的同时摄入多酚（存在于红酒、水果和蔬菜中的一类天然化合物），那么这些高脂肪食物对身体带来的危害就大大减少了。

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