营养师：给孩子加餐学问大_健康医学_科技

营养师：给孩子加餐学问大

http://tech.QQ.com　 2008年08月25日11:02 　中国食品科技网　　我要评论(0)

加餐是补充能量的重要来源，可以满足宝宝生长的需要。因而加餐很有必要。对于小孩加餐问题，目前记者采访了广州市儿童医院营养师万卫红。

何时加餐最适宜

很多胖宝宝都是过量喂养或喂养过于频繁造成的。那么，怎样安排加餐比较合适呢？万卫红营养师认为，“一般来说，可以在三次正餐之外加两次点心，时间可以安排在两餐之间或晚上，具体可视情况而定。比如早上10点钟，下午3点钟加餐比较适宜，同时加餐要遵循适量原则，这样不容易造成肥胖。”2岁以上的宝宝晚饭后除水果和牛奶外，最好逐渐养成不再进食的好习惯，尤其是在睡前应忌吃糖果、糕点等甜食，以保证良好的睡眠，预防蛀牙。

加餐要像吃正餐

个案：雯雯妈妈一直很重视宝宝饮食习惯的培养。一日三餐，雯雯都会和家人一起坐到桌前进餐。但是，在给雯雯加餐的时候，不但开着电视机，而且有时候小家伙连手都没洗就抓饼干吃。雯雯妈妈的观点是：加餐就是应该像零食一样，随便吃。

剖析：而对于宝宝来说，这可是他“一日五餐”或“一日六餐”中的一餐，加餐应该像吃正餐一样，要养成先洗手，坐下来专心吃的习惯，不要让宝宝边玩边吃，这样既不卫生，又分散注意力，影响消化液的分泌。

加餐别影响正餐

个案：亮亮已经是幼儿园中班的小朋友了。每次亮亮从幼儿园回来，奶奶都会直接把孙子接回家，给小家伙再补充一顿“营养餐”。丰富程度绝不亚于幼儿园的晚餐。

剖析：虽然经常提到一定要像对待正餐一样对待加餐，但是，千万不要因此而把加餐和正餐混为一谈。另外，还要注意加餐和正餐的时间间隔，如果时间间隔得太近，看到再好吃的饭菜，宝宝也会没有胃口；或者聪明的宝宝可能会在幼儿园不好好用餐，等着回家吃。实际上，这一定程度上破坏了宝宝的饮食规律，而且也没有起到加餐的作用。所以，若要给孩子加餐，可选择面包、饼干等一些便于消化的食物。这样既能补充孩子的营养需求，又不至于让宝宝吃得太多。

首选谷物坚果

加餐究竟选择什么食物呢？其实，加餐可以加全麦饼干、奶酪、牛奶、酸奶、水果(草莓、橘子、苹果、龙眼、荔枝、香蕉、大枣、葡萄、猕猴桃等)、“稀饭、包子都是不错的选择。”万营养师说道。

2岁以上的宝宝还可以选择具有健脑作用的坚果类食品，如核桃、花生、黑芝麻、瓜子仁、松子、杏仁、莲子等。但需注意的是，这类食物最好炒熟、碾碎，调成糊状或者煮熟后给宝宝吃，也可做成各种小点心或加到粥里。夏天可以给宝宝煮些具有消暑解渴作用的绿豆汤、酸梅汤等。

少选4类食物

加餐中最好少吃或不吃哪些食物?

1.彩色食品。这类食品通常加入了人工合成色素，由于宝宝肝脏解毒功能和肾脏排泄功能较差，有害物质易在体内蓄积，对宝宝健康和智力发育不利。

2.果冻类食品。这类食品是用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量香精、色素、甜味剂、酸味剂等配制而成，经常食用无益于宝宝健康。

3.冰镇类食品。进食过多冰镇类食品，易影响正常的胃液分泌，引起消化不良、厌食、腹痛、腹泻等，还易使宝宝咽喉部抵抗力降低，从而使细菌乘虚而入，引起感冒、喉炎等。

4.碳酸饮料。早有报道，过量饮用可乐型饮料致儿童性早熟。其实孩子最好的饮料是白开水，也可以在白开水中加入少量鲜榨的果汁，但切勿过多，更不可用它代替白开水。

[责任编辑:paulzou]

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